新鲜果蔬保鲜，专业还看罗牛山冷链物流园

马上步入中秋，除了团圆的美好

更多的还是丰收的喜悦

这不，市场上的水果也是琳琅满目

苹果、柿子、柚子、冬枣、橙

猕猴桃、石榴、山楂、无花果

……

纷纷上市，应接不暇

水果虽好，但保存是大问题

如何保证水果新鲜上市

如何延长果蔬新鲜期

罗牛山冷链物流

绝对是果蔬客商/供应商的不二之选

因为它

气调库

罗牛山冷链物流园气调库

01什么是气调库

果蔬在采收后仍然是一个生命有机体，存在一定的呼吸作用。呼吸作用是消耗果蔬营养物质的主要因素，所以要延长保鲜期，关键是降低呼吸速率。气调库（又称气调贮藏）顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的，是目前知名的果蔬保鲜贮藏方法。在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，最大程度地创造果蔬贮藏最佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O₂含量为1％—5％)，适当CO₂浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

目前我司气调库，主要通过采用脱除库房内的CO₂、O₂、乙烯等气体进行控制果蔬的呼吸，以及利用加湿设备等来确保产品的品质。库内采用意大利保鲜技术，有效控制库房内的CO₂、O₂、乙烯含量以及湿度，从而促进或抑制果蔬呼吸作用，确保产品品质。该冷库在果蔬保鲜工艺流程上达到海南省内领先水平，是一座标准化出口型冷库。

02 气调库贮存优势

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜几种。

简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。

辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。

而气调保鲜既能安全的贮藏果蔬，又能适当延长果蔬贮藏周期，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5-1倍，出库后先 从"休眠"状态"苏醒"，这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天，是普通冷藏库的 3~4 倍。

贮存在气调库内的冬枣

经气调贮藏的果蔬具有以下特点

01  可以很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

02  果实硬度高于普通冷藏；

03  贮藏时间延长；

04  果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；

05  延长货架期：由于果蔬长期受低O₂和高CO₂的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；

06  适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；

07  许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创造良好的社会和经济效益。

罗牛山冷链物流园的气调库

不仅是一座标准化出口型冷库

同时也是存储果蔬类产品的不二之选！

期待与您的合作

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